White turmeric salad
(ยำขมิ้นขาวกุ้งสด)

ส่วนประกอบสำคัญ

ขมิ้นขาว (White turmeric) มีสารสำคัญจำพวก Curcumin เป็นหลัก

  • เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ เสริมสร้างความแข็งแรงของเซลล์
  • มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และต้านการอักเสบในร่างกาย
  • ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ลดอาการท้องอืด แน่นท้อง

Diet tips แนะนำให้รับประทานขมิ้นสดนำไปปรุงประกอบอาหารมากกว่ารูปแบบสกัด เนื่องจากจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ครบถ้วนกว่าและหากมีโรคประจำตัวที่ต้องรับประทานยาละลายลิ่มเลือดการรับประทานขมิ้นชันหรือขมิ้นขาวในรูปแบบอาหารเสริมอาจส่งผลให้เกิดฤทธิ์ต้านกับยาได้