Salsa tomatoes

ส่วนประกอบสำคัญ

มะเขือเทศ (Tomato) เป็นแหล่งของไลโคปีน และแคโรทีนอยด์

  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก
  • สามารถลดไขมันตัวไม่ดี LDL ได้
  • มีเส้นใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

Serving recommendation ปริมาณ 70-100 กรัม/มื้อ (ทานสลับกับผักชนิดอื่น)

Diet tips การใช้ความร้อนในการปรุงประกอบจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระได้มากขึ้น


ตระกูลอม(Onion) เป็นแหล่งของสาร เคอร์ซิติน

  • ชะลอความเสื่อมของเซลล์ ต้านการอักเสบของผนังหลอดเลือด ต้านมะเร็ง และ ลดความเสี่ยงโรคกระเพาะ
  • ช่วยลดความดัน ลดความเสี่ยงหลอดเลือดอุดตันได้
  • ช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนอินซูลินและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลให้เลือด
  • มีเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำ oligofructose” ช่วยในการเจริญเติบโตของแบคทีเรียดีในลำไส้

Serving recommendation ปริมาณ 70-100กรัม/มื้อ (ทานสลับกับผักชนิดอื่น)

Diet tips  แนะนำให้เลี่ยงหรือปรุงให้สุกก่อนทานในคนที่มีกรดไหลย้อน หรือมีอาการท้องอืด แน่ท้อง ลมเยอะ เป็นต้น