Quinoa with mango

ส่วนประกอบสำคัญ

คินัว (Quinoa)  เป็นข้าวแป้งกลุ่มไม่ขัดสีที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร แร่ธาตุและวิตามินต่างๆ อีกทั้งยังมีสารพฤกษเคมีช่วยลดการอักเสบในร่างกายและหลอดเลือด ช่วยรักษาระดับน้ำตาลและระดับไขมันในเลือดได้เป็นอย่างดี และช่วยให้ควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น ปราศจากกลูเตน

Diet tips สามารถรับประทานคินัวทดแทนข้าวขาวได้ ทำให้อื่มนานขึ้น


กะทิธัญพิช  เป็นกะทิทางเลือกซึ่งผลิตจากน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายชนิดผสมกันเพื่อให้เกิดอัตราส่วนที่เหมาะสมกับผู้ป่วยโรคหัวใจ ดังนั้นการใช้กะทิธัญพืชแทนกะทิจากมะพร้าว เป็นการลดไขมันอิ่มตัวได้เป็นอย่างดี ลดโอกาสเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน

Serving recommendation ใช้ทดแทนน้ำกะทิจากมะพร้าว ในการปรุงประกอบอาหารและทำขนมหวาน

Diet tips ถึงแม้จะเป็นทางเลือกที่ดีก็ไม่ควรซดน้ำเพราะยังให้พลังงานที่ค่อนข้างสูง หรืออาจเลือกใช้นมพร่องมันเนย / ขาดมันเนยผสมทดแทน


น้ำตาลจากหญ้าหวาน (Stevia)  เป็นสารสกัดจากธรรมชาติ ที่ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 100 – 300 เท่า แต่ไม่มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด สามารถใช้ทดแทนความหวานจากน้ำตาลได้เป็นอย่างดี การปรับส่วนผสมจากน้ำตาลทราย มาเป็นสารสกัดจากใบหญ้าหวาน จึงเป็นทางเลือกที่เหมาะกับผู้ป่วยที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

Serving recommendation ใช้ทดแทนน้ำตาลและไม่ควรเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน

Diet tips สามารถปรุงประกอบอาหารได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น